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- Julien, 31 ans, dans la restauration depuis 12 ans.Passionné de cuisine, je me suis mis aux fourneaux du restaurant 97bio à Paris depuis 4 mois. A travers ce blog culinaire, j'aimerai partager ma cuisine, des tecnhiques, des adresses, et les plais
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- : Petites recettes de cuisine, les restaurants marquants.
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Liste d'articles
- Un samedi soir chez Monjul
- Spaghettisde jus d'orange avec agar agar.
- Salade improvisée.
- Mi cuit chocolat.
- Canelonis mangue-orange, chantilly aux kiwis, mi cuit chocolat.
- Meringue à l'azote liquide.
- Ma meringue au citron vert. (pour les bonbons de mojito)
- Sphérification de soupe de poissons.
- Petites photos du tournage de "Un diner presque parfait"
- Soupe de mangue, pannacotta aux kiwis, tuile carambar.
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Un samedi soir chez Monjul
(07/03/2010
publié dans : Petits plus en vrac
)
Restaurant Monjul 28 rue (clos) des blancs manteaux 75004 Paris Samedi soir, je suis invité dans ce restaurant dans le 4ème. Monjul, un nom qui me plait bien je vous dirai Alors, ce petit ... -
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