Jules se met à table....

Restaurant Monjul 28 rue (clos) des blancs manteaux 75004 Paris Samedi soir, je suis invité dans ce…

Restaurant Monjul 28 rue (clos) des blancs manteaux 75004 Paris Samedi soir, je suis invité dans ce restaurant dans le 4ème. Monjul, un nom qui me plait bien je vous dirai Alors, ce petit restaurant,…

Lors de l'émission un diner presque parfait, certaines personnes ont vu les spaghettis de jus…

Lors de l'émission un diner presque parfait, certaines personnes ont vu les spaghettis de jus d'oranges,et me demandent la reccete. c'est relativement simple. Il faut en gros, une seringue, 4 petits…

Il arrive parfois de ne pas trop savoir quoi mettre dans une salade. Voici une petite recette…

Il arrive parfois de ne pas trop savoir quoi mettre dans une salade. Voici une petite recette simple, et je pense originale. Nous avons besoin de: Mesclun ou jeunes pousses pour 4 personnes. 400grs…

Pour 4 personnes: 220grs de chocolat noir 60grs de beurre 4 oeufs 80grs de sucre 40grs de farine…

Pour 4 personnes: 220grs de chocolat noir 60grs de beurre 4 oeufs 80grs de sucre 40grs de farine Préchauffer votre four à 220° Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier,…

Bonjour, So ! Aujourd'hui, c'est canelonis et mi-cuit. On va commencer par les canélonis. Pas très…

Bonjour, So ! Aujourd'hui, c'est canelonis et mi-cuit. On va commencer par les canélonis. Pas très difficile, il faut juste savoir travailler un petit peu l'agar-agar. Pour cela, on a besoin de 15cl…

Réalisée en Novembre 2008, voici une petite meringue cuite par l'azote.

Réalisée en Novembre 2008, voici une petite meringue cuite par l'azote.

Une recette de " Un diner presque parfait " simple, mais toujours utlle. pour le dosage, il faut…

Une recette de " Un diner presque parfait " simple, mais toujours utlle. pour le dosage, il faut 40-50grs de sucre par blanc d'oeuf. 120grs de sucre Les zestes d'un citron vert. Prendre 3 oeufs, et…

Certaines personnes m'ont demandé sur le forum de M6 des recettes et idées avec de la cuisine…

Certaines personnes m'ont demandé sur le forum de M6 des recettes et idées avec de la cuisine moléculaire. Voici ce que je me suis amusé a faire il y a quelques mois. Mon père m'avait demandé de la…

Voici un petit aperçu de ce que l'on voit pas souvent a l'écran. Lors de la semaine de tournage,…

Voici un petit aperçu de ce que l'on voit pas souvent a l'écran. Lors de la semaine de tournage, nous aviosn une équipe de tournage très agréable. Pour ma part, je trouve que nous avons bien rigolé…

Recette de l'émission "Un diner presque parfait" Pour 4 personnes. Soupe: 1 mangue bien mure. 1/2…

Recette de l'émission "Un diner presque parfait" Pour 4 personnes. Soupe: 1 mangue bien mure. 1/2 litre de jus d'oranges. 20cl de lait de coco. Le jus d'un demi citron. 20grs de gingembre saumuré.…

Ingrédients pour le cocktail classique. 4 cl de rhum blanc 2 cl de rhum brun 12 cl de jus d'ananas…

Ingrédients pour le cocktail classique. 4 cl de rhum blanc 2 cl de rhum brun 12 cl de jus d'ananas 4 cl de lait de coco Il va falloir ajouter à ces ingrédients, soit une feuille de gélatine, soit de…

Recette de l'émission " Un diner presque parfait" Magret de canard, sauce cassis. 4pers. 4 magrets…

Recette de l'émission " Un diner presque parfait" Magret de canard, sauce cassis. 4pers. 4 magrets de 100 grs 4 cuillères à café de miel brun 4 cuillères à café de poivre noir en grains. 8 Oignions…

Voici la recette réalisée lors de l'émission " Un diner presque parfait" Pour 4 personnes,…

Voici la recette réalisée lors de l'émission " Un diner presque parfait" Pour 4 personnes, préparation, 20mns, 10mns de cuisson. 12 st Jacques avec le corail. 1 gousse de vanille. 12cl de fumet de…