entrees

Il arrive parfois de ne pas trop savoir quoi mettre dans une salade. Voici une petite recette simple, et je pense originale. Nous avons besoin de: Mesclun ou jeunes pousses pour 4 personnes. 400grs de carpaccio de boeufs 100grs de mangue sechée 50grs...

Certaines personnes m'ont demandé sur le forum de M6 des recettes et idées avec de la cuisine moléculaire. Voici ce que je me suis amusé a faire il y a quelques mois. Mon père m'avait demandé de la soupe de poissons. Je me suis donc amusé a sphérifier...

Voici la recette réalisée lors de l'émission " Un diner presque parfait" Pour 4 personnes, préparation, 20mns, 10mns de cuisson. 12 st Jacques avec le corail. 1 gousse de vanille. 12cl de fumet de poisson 1 noix de beurre. 2 cuillères a soupe de veyrmouth...